全球学子嘉游赣 | 嘿！来德兴别忘了带走这些特产！

(开栏的话)

为全面集中展示上饶市全域文化旅游资源，上饶文旅平台3月1日起推出“上饶天下SHOW——上饶市全域旅游宣传推广年”活动，以一月一县的频率，天天推送上饶市12个县（市、区）和三清山景区文旅资源。2023年8月为“上饶天下SHOW之德兴市文旅宣传月”，本月每天将推介上饶市德兴市的文旅看点和热点。“山川之宝，惟德乃兴”，去德兴，感受魅力山城的绿水青山。

德兴特产

来德兴旅游

这些宝藏特产可别忘了

小编整理了如下

10款特产美食

快快打包一份“铜都好礼”

给亲戚好友尝一尝德兴味道

01

德兴红花茶油

德兴市境内蕴藏中草药资源1927余种，药食同源医药植物66种。其中，铁皮石斛、覆盆子、七叶一枝花、三叶青、两面针等20余种濒危珍稀野生中药材都有着一定数量的种群繁衍，先后成功申报了德兴掌叶覆盆子、德兴铁皮石斛、德兴红花茶油、德兴葛等4个国家农产品地理标志，成功创建了中国红花油茶之乡、中国掌叶覆盆子之乡。

德兴红花茶油：以海拔800米以上的高山野生红花茶籽为原料，经冷榨、全物理精炼而成。红花茶树开红花，其油茶果大小为普通白花山茶果的三倍有余。因其生长具有高海拔的独特性，将其移至海拔800米以下，只开红花不结果，数年后其花呈白色，已不具红花茶树的特征。红花茶油因其野生生长，数量稀少，尤显珍贵。高海拔区无农耕作业，无农药化肥，无工业污染，真正天然绿色。高海拔区常年云雾缭绕，红花茶果承受雨露滋润的时间更长，因而其营养更为丰富，实为茶油中的上佳之品。

德兴红花油茶的油质优于橄榄油，是优质保健食用油，被誉为"油之珍品"。红花茶油含不饱和脂肪酸90%以上，易于人体吸收消化，不含人体难以吸收的芥酸和山嵛酸，也不含胆固醇，具有软化血管、降低血脂、滋补提神之功效。茶油耐贮藏，不易酸败，油色橙黄透明。特别是该油茶食味特佳，色美味香，是烹制食品、加工罐头、制造人造奶油的极好油料。

02

德兴葛

德兴葛保护区域地处怀玉山脉，境内群山连绵，峰峦重叠，属亚热带湿润季风区，整体气候温暖、雨量充沛、光照充足、四季分明。年平均气温17.8℃，年平均日照1625.1h，无霜期为279d，年平均降水量1981.7mm。河流众多，地下水蓄量充沛，水质优良；农业土壤以水稻土为主，疏松肥沃，土层深厚，矿物质元素含量丰富，PH值6.0-8.0。独特的气候环境条件，孕育了德兴葛的独特品质。

德兴葛块呈长纺锤形或长棱形，表皮黄棕色、淡褐色或淡棕色，长30-60cm，直径12-16cm。肉质乳白色，横切面可见同心环纹。豆腥气，味微甜，带糯性。

03

德兴铁皮石斛

铁皮石斛通常生长在较高海拔的岩石峭壁或林间树干上，对生长的环境要求十分苛刻，自然产量极少。德兴市属中亚热带湿润季风区，气候温暖、雨量充沛、光照充足、四季分明，昼夜温差大，无霜期较长。德兴铁皮石斛地域保护范围内群山连绵，绿树成林，空气清新，溪水潺流，形成了孕育德兴铁皮石斛的独特自然生态环境。

德兴铁皮石斛对生长环境要求严苛，附生于树上或岩石上，喜欢温暖、湿润、半阴的环境。出产于德兴的铁皮石斛，茎直立、细圆柱形，表面呈黄绿色或青灰色，质坚实且易折断，嚼之有黏性，具有重要的药用价值。

04

德兴掌叶覆盆子

德兴覆盆子由于特殊的地理条件，含酮量高。通过规范化种植，掌叶覆盆子苗木、根蘖繁殖能力强，抗病虫害性强，种子发芽率高，果实个大粒实，品种纯正，柔嫩多汁，质量上乘，营养更丰富。2011年被农业部列为农产品地理标志保护产品。

德兴覆盆子品种纯正，果实个大粒实，熟果色鲜红，味酸甜，柔嫩多汁，质量上乘，营养丰富，是高营养、高抗性、无污染的绿色新型第三代水果，有“生命之果”的美称。为更好地种植覆盆子，提升产能以满足市场需求，德兴市深入开展覆盆子良种繁育和“野生变家种”的研究，归纳总结出覆盆子种子种苗标准和种苗繁育技术SOP。目前，德兴市每年能产生种苗200万株以上，按240株/亩计算，可满足上万亩基地的需求。

05

德兴高山云雾茶

德兴高山云雾茶于每年四月初开始采摘，茶叶出自海拔800米以上怀玉山脉的高山密林之中。这里，气候温和、雨量充沛，年平均温度15度左右。年降水量在1000毫米，土壤有机质含量丰富，终年受云雾滋润，吸收天地灵气，是为纯天然无污染野放茶；其芽叶细嫩，色泽翠绿，茶汤透亮，香甜充盈，入口鲜润甘香，味醇悠长。

德兴高山云雾茶作为茶中佳品，除了采摘的要求严格以外，还要历经8道工序：采青、摊青、复选、杀青、揉捻、炒香、捋条、提毫烘干，成茶外观形如鱼钩，匀称美观。云雾茶风味独特，由于受怀玉山脉凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。

06

德兴土蜂蜜

德兴油茶花和油菜花资源丰富，为蜜蜂采集酿制蜂蜜创造了条件，张村、万村、绕二、花桥、海口、新岗山等地都有较多的蜜蜂养殖，所产蜂蜜品质俱佳，根据采蜜季节不同而有春、夏、冬蜜之分，以冬蜜质量最好。蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。

德兴土蜂蜜不经任何加工，没有任何添加剂，经蜜蜂本身酿造成熟的封盖蜜，色泽有淡黄、乳白，由所采花粉决定色泽。土蜂蜜中每一桶都不会有完全相同的颜色。闻有花香味，口感酸甜，有辣喉感，在13℃以下结晶，含在口中有沙沙的感觉，入口即化。

07

德兴南瓜粿

德兴市自古以来就有加工制做南瓜粿卖的习惯，每年7月份开始，村村农家庭院，基本上家家户户都晒南瓜粿。一串串、一圈圈金黄色的南瓜在阳光的照射下分外美丽，不仅给人于美的享受，同时也给当地农民带来了一笔可观的收入。

08

杨梅酒

德兴土杨梅酒酒体晶莹剔透、色泽鲜艳亮丽，果香浓郁，酒香宜人，入口清爽、柔和，余味绵长。德兴市境内适宜杨梅生长，张村、香屯、昄大、黄柏等地都有规模种植，民间用杨梅酿酒甚多。

09

香烟糖

香烟糖因其形似香烟而得名。香烟糖在德兴有着近千年历史，也是德兴市的最负盛名的地方特产之一。历史上，每年腊月里，家家户户多多少少都要做一点香烟糖，因是为过年而特制，又叫“年糖”。

10

无核椪柑

德兴特产无核椪柑色泽鲜红，风味浓醇，品质优美，可溶性固形物为14.3％，总椪糖12.9％，与国内外同类品种比较均属领先水平，经江西省农作物品种审定委员会命名为“赣椪柑一号”。

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